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如何吃素,才健康

印光大師有關飲食之部分開示

摘自【印光大師文鈔三編(外集)】

 

    先後天衰弱,當以善於保養為事。若欲靠食物滋養,食素人宜多吃麥。食麥之力大於米力不止數倍。光吃了麵食,則精神健壯,氣力充足,音聲高大。米則只可飽腹,無此效力。麥比參力尚高數倍。有錢人服參,乃是錢無處用,故作此消耗耳。非真能補人也。

    大磨麻油,亦補人。小磨麻油,以炒焦枯了,力道退半。人但知香,實則是焦味耳。

    蓮子,桂圓,紅棗,芡實,意米,皆可滋補。豈必須血肉,方能滋補乎。總之皆不如麥之力大。如不能吃,則兼帶著吃。久則自知,亦自好吃矣。吃雞卵之偈,乃妄人偽造,不可依從。

    保養之法,第一是寡欲。若不知好歹,任意嫖蕩,則死期將至,仙丹亦不靈矣。即不嫖蕩,自己室人,亦須相與說其保身之由,暫斷房事一二年。否則或半年一相親。或一季一相親。倘日日行房事,則精髓枯竭,不死何能。

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昨天在素食店家看到自由時報要徵「週一不吃肉」的文章,歡迎有經驗的同修,踴躍響應與投搞喔。

記得在4月8日 E-mail至family@libertytimes.com.tw

自由時報D10家庭親子版「週一不吃肉」徵文

愛地球的方法之一有人建議吃素,但要孩子長期吃素,很多家長可能會擔心營養會不均衡,因此有人就提出「週一不吃肉」活動,想想一天不吃肉,好像也不錯。

你家也有響應這個活動嗎?成效如何?大人和孩子反應是如何呢?一天不吃肉,看似簡單,媽媽搞不好覺得可以趁機減肥,但對於現代孩子都習慣大魚大肉的飲食習慣,或是需交際應酬的爸爸來說,可能還真不容易做到呢!有沒有造成什麼家庭革命呢?

歡迎來稿分享你的經驗,文長500字以內,4月8日截稿,請附基本資料(至少要註明聯絡電話與居住縣市)。

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[畜牧][影片] 鐵圍內的悲歌~有 血淋淋畫面,要有心理準備!

http://lifemirror.pixnet.net/album/video/113731308

如果屠宰場有個玻璃外牆,那麼任何人都能成為素食者。  

披頭四成員 保羅.麥卡尼

 

本記錄片詳述肉牛以先進設備的殘忍屠宰過程,設備的改善是為了能夠讓人類方便宰殺。

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素食食譜128道料理任您學

 

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九層塔餡餅

 



 

前幾天的大雨穿插著出超大太陽

讓院子裡的九層塔瞬間茂盛到不行

剪下來的就一推   吃不完.....

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好吃的起司條


 

 

這是超好吃的起司條

原本自己做的比外面還便宜

但是現在流行DIY

所有烘培材料大漲價

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生薑就是還魂藥—寒涼全無敵

 

    生薑祛病保健的方法由來已久。早在春秋時代,孔子就有一年四季不離薑的習慣,在《論語。鄉黨》中有:「不撤薑食,不多食」之說。

    南宋朱熹在《論語集注》中說:「薑能通神明,去穢惡,幫不撤。」在現存最早的中藥專著《神農本草經》也有關於薑的記載:「乾姜,味辛溫,主胸胸滿,咳逆上氣,溫中止血、出汗、逐風;溫脾,腸辟下痢。

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吃素抗暖化救地球專題之1:台灣醫界動起來 呼籲吃素抗暖化救地球

(中央社記者楊淑閔台北21日電)近年全球災難不斷,台灣也經歷88水災山崩滅村,「抗暖化」等不及全球達成共識,台灣醫界日前召開高峰論壇,呼籲人類從吃素做起,不僅健康,更可抗暖化、救地球。

推動台灣醫界首場「全球暖化與全民健康高峰論壇-暖化與醫學的科學面與倫理觀」活動的台大雲林分院家庭醫學部主治醫師黃建勳表示,2009年 5月醫學期刊「刺胳針(The Lancet)」已明白指出,「21世紀人類健康的最大威脅就是全球暖化,呼籲醫界正視危機,同時引領民眾做好抗暖化的準備。」

這場全球暖化與全民健康高峰論壇,出席者都是具份量的專業人士。

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文/企美諾布

 

簡易的燉飯做法很簡單,原則上我每次的做法都不太一樣,想加什麼就加什麼,每次攝取的營養和口味就不一樣,也不會做幾次就吃膩了。

失敗原因大多是鍋底燒焦,或是水量沒控制好,只要記得大火等水滾之後,立刻轉成兩圈文火,就是接近熄火前的火量,然後每2~3分鐘攪拌一次,煮20分鐘就完成了

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珍古德博士談素食〈中英圖文〉

 

在我看來,肉象徵著恐懼、痛苦、和死亡,

我一點也不想吃恐懼、痛苦、和死亡!  --Jane Goodall

其它畜牧業紀錄片按此

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煮靚粥六大秘訣

 

粥,係人都識煮,但係要煮的靚粥,又有咩方法呢?

沒錯,今次我要同大家講的就係呢樣啦~~

 

第一招:浸泡

    煮粥前先將米用冷水浸泡半小時,讓米粒膨脹開。這樣做的好處:

1、熬起粥來節省時間;

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圖:網路照片

 

小五葷

 

    所謂素食,不僅僅是不吃肉而已,而且連蔥、洋蔥、韭菜、大蒜和蒜頭等蔬菜也不吃。

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 人間福報 2010/3/1

《社論》氣候的力量 超越戰爭 

 http://www.merit-times.com.tw/NewsPage.aspx?unid=169894

 

    規模八點八的超級大地震日前襲擊智利中南部,許多住家和醫院傾頹坍塌,並已引發一波海嘯,這起大地震的強度是幾周前海地大地震的一千倍。就在同一天凌晨,日本沖繩島也發生芮氏規模七的強烈地震,此次地震為沖繩島近一世紀以來遭遇的最強烈地震。

 

    與此同時,美國東北地區正受著冬日暴風雪侵襲,紐約市今年二月降雪量已打破一百一十四年紀錄;雨雪在強如颶風的風勢引領下,造成重大損失,許多地區一個月內已連遭三場大風雪肆虐,平添愁雲慘霧,更可怕的是,另一個暴風雪正形成,可能下周侵襲東岸。

 

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不分信仰 吃素減緩地球暖化


 
更新日期:2010/03/01 00:07 游婉琪

【記者游婉琪綜合報導】吃素不再只是為了宗教信仰,隨著經濟發展提高肉食消耗,畜牧業成為助長地球暖化的推手。為了減緩暖化速度,各界紛紛推動 多蔬食、少肉食運動,除了校園營養午餐「一週一素」外,許多民間團體也紛紛響應。

從宗教觀點而言,動物的生命與人類同樣需要受到尊重。基於 不殺生理由,各種教派經常於教義中勸導人們吃素,尊重動物的生存權利。

台灣動物社會研究會調查發現,北部屠宰場為了讓牛肉口感較軟,使用粗 鐵管插入牛的食道,開啟水柱對牛活體灌水,甚至發現懷孕母牛因此讓腹中小牛沖出腹外慘劇。

根據2009年世界銀行報告指出,畜牧業排放的甲 烷占全球總量60%,而甲烷對地球暖化的影響是二氧化碳的72倍。

營養學家研究證實,素食者比非素食者更能長命。巴基斯坦北部的渾匝人和墨西哥中部的印第安人,都是原始的素食主義 民族,平均壽命極高。除了宗教、環保、健康等原因吃素外,全球逐漸增長的蔬食人口也掀起餐飲業者商機。台灣近年來肉品銷售額下滑,顯示蔬食觀念的推廣有發 展趨勢。

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由陳文茜監製,台灣第一部全球暖化對台灣影響的紀錄片,共8段。

 

http://www.youtube.com/watch?v=OQbbmqlBiHU

 

http://www.youtube.com/watch?v=mRJAprn0SqY

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『一眼震撼』

 

 

一眼震撼 養豬戶駱鴻賢不養豬改吃素

中央社 更新日期:2010/02/21 14:49

 

(中央社記者楊淑閔台北21日電)32歲的駱鴻賢,8 年前跟爺爺學養豬,祖孫倆卻因了解其中過程而不吃豬肉。去年 5月中因為一隻待宰黑豬的眼神,讓他改行不養豬、改吃素,並開始收養流浪狗貓,重新「樂活」。

  美國有第四代畜牧業者霍華李曼棄養肉牛、改吃素,上歐普拉節目、出書,揭曉畜牧業不為人知的政商結盟真相,並推動美國通過「全國有機食品生產條例」。在台灣,也有個養豬戶駱鴻賢,要分享他放棄養豬,改吃素、收養流浪狗貓的故事。

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醫界呼籲吃素

 

 

台灣醫界動起來 呼籲吃素抗暖化救地球

Yahoo新聞 更新日期:2010/02/21 11:19

-吃素抗暖化救地球專題之1(中央社記者楊淑閔台北21日電)近年全球災難不斷,台灣也經歷88水災山崩滅村,「抗暖化」等不及全球達成共識,台灣醫界日前召開高峰論壇,呼籲人類從吃素做起,不僅健康,更可抗暖化、救地球。

推動台灣醫界首場「全球暖化與全民健康高峰論壇-暖化與醫學的科學面與倫理觀」活動的台大雲林分院家庭醫學部主治醫師黃建勳表示,2009 5月醫學期刊「刺胳針(The Lancet)」已明白指出,「21世紀人類健康的最大威脅就是全球暖化,呼籲醫界正視危機,同時引領民眾做好抗暖化的準備。」

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陳文茜監製,台灣首部敘述地球暖化,對我們影響的紀錄片,在記者 會上播放的宣傳影片。

 http://www.youtube.com/watch?v=_tMKedRvp_o

 

電視及各地播放時間

2010/02/22 (週一)  23:00 ~ 00:30  華視

2010/02/24 (週三)  22:00 ~ 23:30  中視

2010/02/25 (週四)  23:00 ~ 00:30  緯來綜合台

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