http://www.youtube.com/watch?v=fRNNzMZgrzs&feature=youtu.be
【「我喜歡牠們站著！」葡國男童懇求別吃動物】
「我不喜歡牠們死掉，我喜歡牠們站著！」路易茲安東尼奧(Luiz Antonio)誕生在這個世界沒有多久，對於地球生命的尊敬卻比誰都強。他看著盤子裡的章魚遲遲不肯動叉子，童言童語地問說「能不能別吃動物」，讓媽媽聽了流下驕傲的眼淚。
路易茲來自葡萄牙。當章魚麵疙瘩放在眼前時，他天真地問說「章魚不是真的吧？」聽完媽媽的解釋以後，還一度以為牠們的頭仍在海裡存活。
【大寶法王：如果你們希望我能夠長壽的話，就不要再吃肉了】
確戒仁波切的斷肉因緣....
每年在祈願法會期間，法王為大家做了很多的開示。校長還記得，尤其在2006年那一次的祈願法會，結束的那一天正好就是藏曆十五，所以法王也選擇在那一天宣布要大家吃素。
他記得那時候法王提到，如果我們吃葷食是有什麼樣的過患？尤其是在這個世紀、這個時代，其實為了整個教法的興盛也好，為了各方面的情況，是應該要減少食肉的，而最好應該要是能夠吃素的。他記得法王當時這麼開示。
尤其是法王來了一個殺手鐧，他跟大家講說，如果你們希望上師長壽的話，你們不需要做更多的這種長壽法會，或什麼長壽祈請。要上師長壽就應該要去放生，而放生最好的方法，就是不要再吃肉了，所以如果你們希望我這個阿波嘎嘎（就是法王的小名），能夠長壽的話，你們就不要再吃肉了。當時法王就這麼講。
http://www.youtube.com/watch?v=zbYE7WHwLkQ&list=PLo-I4RcX_fZ1K5007WQmmJVGZfO8NRUtP&index=2
向來生活健康的天王劉德華, 每逢初一, 十五均會茹素. 近年更推己及人, 五十歳生日時, 延開138桌素宴, 與粉絲們共享!
女兒"小龍女"滿月禮亦反殺生, 找素食店訂製素薑醋. 以麵筋, 番薯, 甜醋和薑等取代傳統豬腳薑, 與親友廣結善緣! 讚!
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=566045573426132&set=a.223810317649661.61560.111791425518218&type=1&theater
【分享素粽】
為了與外地遊客及信徒分享大甲媽遶境的盛事，台中大甲義和里長王啟明連續第10年包一萬兩千多個素粽，4/5在水美橋頭免費分享給步行香客及陣頭享用。
每年大甲媽遶境前，就有善心人士及團體贊助包粽子所需的材料，由王啟明等100多位志工，，用3天的時間要包出1萬2000個素粽免費分送。
【並不是小時候學到的事物都是對的】網路文章
我們從小時候開始，媽媽煮什麼給我們吃，我們就吃什麼。媽媽很會煮，慢慢的我們就吃下很多很多當時以為的美食。
成家之後，換成妻子、母親的角色，就沿續媽媽煮菜的方式，還會去外面買熟食回家，以為這就是對家人最好的照顧。
直到有一天遇到佛法，開始學佛，才驚覺並不是小時候學到的事物都是對的，非常慚愧、懺悔，開始吃素，
寫到這裡，我想要表達的是，身為一個掌廚人的重要，一個覺醒，一個不捨吃眾生肉的慈愍心，對家人及後代子孫的正面影響有多大，餐桌上的食物就是我們內心的呈現。
我不知道我的力量有多大 ，但是我知道這是我應該要寫的一篇文章，如果您也認同，歡迎分享。
素食館送千碗粥-還贈小金佛-203024674.html
〔自由時報記者謝佳君／新北報導〕
新北市永和區「蓮花素食」餐館昨天在永和與汐止原本要免費各發放一千個素便當，卻因冬天天冷，改備一千碗熱稀飯，吸引許多民眾排隊食用，當地居民余先生更幸運獲得小「金佛」。
老闆許敏龍幼貧 靠觀音像完成心願
寒風凜冽，蓮花素食餐館老闆許敏龍現場帶領大家一同唸佛，沐浴佛恩。也有多對夫妻過去向該餐館供奉的觀音神像求子成功，昨天特別前來還願，直說這尊求子觀音真的很靈驗！
許敏龍回憶，幼時家貧，繳不起營養午餐費，那時就立志未來要開一間餐廳，讓大家都有飯吃，退伍後如願開了這間餐廳；某一年，一名八十多歲的老先生拿著神像到店裡，希望換一個便當，沒想到這尊觀音後來冥冥中幫助了許多人。
四年來，民眾捐款及還願紅包金額達千萬元，店內共發放約廿一萬個便當。他說，接下來冬季期間每週六、日，仍會分別在永和永平高中及汐止秀峰高中免費提供素鹹稀飯一千碗，並分別送出一尊小金佛。
如何鼓勵家人及親友婚宴辦素食?
結婚是生命的開始。結婚方式，有的發揮創意，有的溫馨感人，怎麼樣才能辦一場完美無缺，健康幸福，又意義深遠的婚宴，不只為自己，也為整個地球許下一個希望的開始呢?
重要的場合，少不了 "吃"。慈濟志工黃芳菱師姊與葉金標師兄，在他們兒子結婚之前，很用心的和孩子以及親家做了心靈的溝通，促成了一場天堂般的婚宴，也間接影響許多人選擇更環保，更有靈性，更溫馨的結婚方式。以下，是他們寫給孩子的一封信。這封信沒有版權，歡迎分享套用。
親愛的佳琪、恩志：
看到您們兩位相處時的互愛、疼惜、快樂的氣氛、彼此的尊重，我也感染那份歡愉，深覺我們是那麼的幸福、幸運。恩志曾向我說過，請我放心，選對象他是寧缺勿濫，兒子果然重然諾！
師姑師伯們也都非常肯定您們，同時為我們感到高興，您們是倍受祝福的。
素食者請特別注意維生素D!
以往營養學對維生素D的了解僅限於與軟骨症相關。但近年來研究顯示維生素D 似乎和許多慢性病都有關聯，包括: 多發性硬化症，糖尿病，及某些癌症如大腸癌，乳癌，前列腺癌。維生素D不足，將深深影響健康，不容忽視!
維生素D，又稱陽光維生素屬於脂溶性維生素。 皮膚經過紫外光 (UVB) 照射後可以自行生產維生素D。 台灣屬於亞熱帶，要得到足夠的陽光照射並不難，但現代人多從事都會型工作(整天關在辦公室內)，尤其女性，因愛美，怕曬黑，外出總不忘洋傘，防曬油的層層保護，使維生素D的生產受限。 2005年至 2008年國民營養健康狀況變遷調查，檢測血液 25(OH)D，發現19歲以上成年人當中，維生素D足夠者 [25(OH)D > 33ng/mL] 竟然低於2%。
維生素D僅存在少數食物當中: 日曬過後的菇類，蛋黃，魚類等。 在美國牛奶有添加維生素D，但台灣的鮮奶並沒有因此不含維生素D，有些廠牌的奶粉，麥片，麥粉可能有添加，因此含維生素D。 行政院衛生署食品資料庫(甚至大部分的食品成分表) 並沒有維生素D的資料，因此台灣食材含量並不清楚。
素食者 (甚至葷食者) 最可靠的來源還是每天固定曬太陽15分鐘 (露出臉部和雙臂，不擦防曬油)。 香菇或木耳採收後，若以日曬處理，則可大大提高其維生素D含量。 老年人皮膚生產維生素D的能力已經大大減低，可能更容易缺乏，必須考慮以補充劑方式確保足夠的維生素 D。
純素飲食對於美國加洲監獄的影響
90年代後期，美國犯罪率不斷提高，以至於出現監獄不夠的窘境，也讓監獄外包開始變成一種有利可圖的生意。美國加洲的聖伯納地縣 (San Bernadino County)發出監獄程包標案。與其他標者不同， Maranatha Private Corrections LLC 公司的執行長 泰瑞 木爾蘭 先生 (Terry Moorland)的標案計畫裡提到他願意提供受刑人純素飲食 (vegan diet)。
木爾蘭果然得標，並於1997年開始於加洲洛杉磯北部的 Adelanto 地區建構一所500人的監獄 (Victor Valley Medium Community Correctional facility)。 監獄營運了七年，且看到許多出色的結果，直到加洲洲政府為了受刑人的電話費收入糾紛取消了和木爾蘭的合約。在這期間，加洲犯人放出監獄後的平均再犯率是 95% ，但在這所提供素食的監獄，再犯率居然不到 2%.
所以純素飲食在這家監獄是如何執行的?
當受刑人剛入獄時，監獄會安排熟悉環境並給受刑人選擇，監獄分成兩邊:一邊的飲食是依照加州監獄建議指標和食譜，另外一邊則是依照 "新起點"生活型式，包括無奶無蛋的純素飲食，學習聖經，工作訓練，與學習管理自己憤怒的情緒。
加州政府一開始雖然支持新起點生活型態，但認為在一所500人的監獄，會願意吃素的受刑人可能不到5人。他們甚至告訴木爾蘭: "或許受刑人會先把監獄燒掉也不會吃素"! 然而令人驚訝的是，開始營運之後，高達85%的受刑人選擇吃素，而一般監獄的那邊僅有15%的受刑人。
監獄主管發現兩邊的監獄有許多明顯的不同。一般美國的監獄，不同種族的受刑人之間 (如黑人，白人，西班牙裔)會有明顯的地盤區隔，在新起點那一邊，這樣的地盤區隔幾乎不存在，大家相處融洽，也會一起打籃球，而在一般監獄那邊，地盤區隔的狀況就如同其他監獄。
科學家警告: 糧食不足將迫使世界人口開始吃素
英國衛報 (The Guardian) 於8月26日刊登一篇報導指出，缺水狀況對食物生產將有巨大的影響，想要解決 2050年90億人口的糧食問題，科學家表示需要有一些激進的改變。
水資源科學家對世界糧食提供的議題提出嚴肅的警告: 世界人口有可能要在未來的40年幾乎完全素食，才能避免災難性的缺乏。目前人類大約從動物性食材設取約20%的總蛋白質，但研究顯示，這必須降低到約5%，才能夠餵養到2050年之間增加的20億人口。瑞典斯德哥爾摩國際水研究所(Stockholm International Water Institute - IWMI) 科學家 Malik Falkenmark 與研究夥伴指出: 「如果我們依照目前西方國家的飲食，根本沒有足夠的水來種植2050年90億人口所需的糧食。要達到這個目標，需要的條件包括: 動物性食物降低到總熱量攝取的5%，且缺水地區能夠有一個可靠的食物貿易系統。」
缺水降低食物生產將使聯合國(UN)與國際樂施會(Oxfame)在未來5年面臨第二波世界糧食危機。主食，如玉米，因為美國與俄國的乾旱及亞洲的季風降雨，在國際市場的價格，從6月到現在已經漲了50%。薩赫勒地區 (Sahel) 已有1800萬人口面臨糧食不足。樂施會預計，糧價高漲將對許多依靠進口糧食的發展中國家帶來破壞性的衝擊。糧食不足在2008年就曾在28個國家造成內亂。
科學家說，轉換成素食是一個提供更多糧食的方法。動物性的高蛋白食物和素食飲食比較需要10倍的用水量，而全世界有1/3的耕地是用來種植給動物吃的飼料。其他的方法包括避免浪費，增加缺糧國與糧食盛產國之間的貿易。科學家同時提到，雖然每人可分配的糧食盛產量不斷提高，然而已經有9億人處於飢餓狀態，20億人營養不足，而現今70%的水資源是用在農業，想要在2050年生產能夠多滿足20億人口的糧食，將對水及土地造成極大的壓力。
這些研究數據在瑞典斯德哥爾摩的年度水大會發表，參與者包括2500名政治人物，聯合國機構，以及來自120個國家的學者與非政府組織代表。此報告同時指出，食物生產將必須與其他使用競爭水資源。聯合國估計，我們需要在本世紀中增加70%的糧食產量，這將帶來極大的壓力，因為我們也需要分配一些水資源來發電，電力需求將在未來30年增加60%，由其對目前13億沒有生活用電的人口。
IWMI的另一份報告指出，保護漠南非洲與東南亞國家農夫最好的方法，就是幫助他們投資小型抽水機與簡單的科技，而非昂貴的大型灌溉工程。總幹事Colin Chartres博士也指出: 「從以往的經驗，我們一而再，再而三地看到，世界上大部分依賴農業為生的窮人，飽受缺水之患，由其在現今脆弱的全球食物體系，許多小農很需要小規模的地方水務解決方案，這些科技有可能增加300%的收成，為漠南非洲與南亞帶來於好幾百億美金的收入。」
http://www.youtube.com/watch?v=6pCB9wMCmzo
材料：白飯適量、開水適量、炒過花生粉適量
做法：把白飯倒入絞碎機中再把開水倒入，開水一定要蓋過白飯這樣濃稠度才夠，最後倒入花生粉蓋上蓋子即可開始絞碎，絞碎完後就可以食用，可依個人喜好另外加入糖來增加甜度，這樣就完成ＤＩＹ米漿。
海底燕窩燉椰皇
http://mingkok.buddhistdoor.com/cht/news/d/14622
材料：椰皇、珊瑚草、杞子、紅棗
份量：適量
造法：
(1)先將珊瑚草洗淨，浸兩小時，再換水浸兩小時，夏天浸的時間不要長，否則破壞原有骨膠原，天氣寒冷則要浸六小時。
我們中國老祖先說不能吃牛肉，吃牛肉，福祿壽三星就遠離。
這不能恩將仇報，喝了祂的奶，還要吃牠的肉，怎麼能那樣？我們是人哪！不吃牛肉，福祿壽三星就跟著他，要福有福，要祿有祿，要壽有壽。
出自傳喜法師法語新浪微博 http://www.weibo.com/chuanxifashi
今日 3/20(二)春分，要多吃些什麼呢？要避免什麼呢？
✿今日 3/20(二)春分節氣✿精選法界食譜: 如意芽✿
春三月，此謂發陳。天地俱生，萬物以榮。
夜臥早起，廣步於庭，被髮緩形，以使志生。
生而勿殺，予而勿奪，賞而勿罰，此春氣之應，養生之道也。
逆之則傷肝，夏為寒變，奉長者少。《素問 • 四氣調神大論》
