吃素可以減肥嗎？
許多營養流行病學的研究都顯示，素食者的體重比葷食者來的低，通常也比較接近理想體重，但這不保證素食一定能夠減肥喔!放眼望去，也有不少素食者體重屬於過重! 原來很多人雖然吃素，但依然攝取大量的高油質，高熱量，高糖分食物! 多餘的熱量，在沒有被消耗出去的情況下，會被肝臟轉換成油脂，儲存於體內，久而久之，就成了所謂的肥肉! 使體脂肪在不知不覺中提高，不但發福，也大大提高各種慢性病 (癌症，高血壓，心臟病，糖尿病)的機率!
通常，新鮮天然的植物性食物其水分高，纖維質高，熱量卻相較不高，因此，所謂 "熱量密度" 也較低! 熱量密度，我們可以想像為是同樣體積的食物所含的熱量! 研究顯示體積的大小影響飽足感! 因此選擇熱量密度低的食物，如蔬菜水果等，比較起高油脂食物 (如肉類，奶類或其他油炸食物)較容易幫助控制!
希望以吃素來達到減重效果的民眾應該注意以下原則:
1. 避免油炸食物: 泡麵，甜甜圈，洋芋片，薯條 ，油炸素料火鍋料等。
2. 避免含糖飲料及零食 如可樂，珍珠奶茶，糖果，巧克力，蛋糕等零食!
3. 多吃各種顏色蔬菜!
4. 飯量適當，且多選擇未精緻的五穀根莖類。
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台灣的素食者，雖然膽固醇一般比葷食者低，三酸甘油脂卻不見得低喔! 這是為什麼呢? 答案可能是糖類，尤其是精緻醣類及熱量攝取過高! 雖然吃素有益心血管疾病，尤其是在膽固醇以及血壓的降低，然而許多素食者，在米飯則還是偏好白飯；此外，也常吃許多以白麵粉及白糖製作的麵包，糕餅，零食，含糖飲料等食物。精緻醣類攝取過多，會在肝臟被轉換成油脂，不但可能累積在肝臟，加速脂肪肝形成，也會使三酸甘油脂變高。 糕餅類食物，除了精緻醣類，另一個嚴重問題則是反式脂肪酸和氫化油，會造成膽固醇(尤其壞膽固醇)的提高，大大提高心血管疾病。 研究顯示，魚油含豐富的歐米加-3 (n-3) 脂肪酸 EPA 及 DHA，有助降低三酸甘油脂，然而也有研究顯示，在糖尿病病人及健康人卻有可能增加壞膽固醇，並不適合所有想預防心血管疾病的人。EPA 及 DHA 很容易氧化，若處裡過程不謹慎造成氧化，反而對身體有害。 |
http://www.youtube.com/watch?v=5Z4caCs3lj0
一個人活到101歲(2010年時)，又沒病痛，牙齒全口真牙，不戴眼鏡能讀報紙，一定有其養生之道，
人瑞崔介忱 先生(101歲)，他的長壽健康法:
飯勿吃太飽，覺要睡得好，運動每天做，營養不可少，
盡量找快樂， 切莫尋煩惱 ，赤子心常在， 百年也不老，
不作虧心事， 人格比天高， 為人不貪墨， 子孫也逍遙。
最好別生氣 身體會留下痕跡
文章來源：生命時報
愛生氣的人很難健康，更難長壽。但在日常生活中，人們免不了要生五種氣：閒氣、怨氣、悶氣、賭氣和怒氣。我國首批國醫大師，中國中醫科學院、中國工程院院士程莘農教授告訴《生命時報》記者，要養生，關鍵就要會生氣，會散氣，如果氣散不掉，很多疾病都會由此而發。
五種氣最好別生
退休後，為了排解寂寞，許多老人每天都樂意到小區花園找朋友扎堆打牌，雖說不輸房不輸地，但玩起來那爭強好勝的勁兒，常常因為出錯一張牌或多說一句話，就爭得面紅耳赤，甚至氣得血壓升高。這就是人們常說的“生閒氣”。商務版的《現代漢語詞典》中對“閒氣”的解釋是“為無關緊要的事情生氣”。中國健康教育首席專家洪昭光 教授說，一個人健康與否，很大程度上跟心理狀態有關。心態不好，沒氣找氣的老人更愛生病。
怨氣來源於一種怨恨的情緒。 2009年7月，媒體報道，家住甘肅蘭州市的七旬老人閻政平，在其居住小區附近的人行橫道上，對過往違章車輛投擲磚頭近30次，砸中14輛。老人為什麼產生這種過激行為呢？中國人民公安大學法律系 余淩雲 教授指出，這是一種情緒的發泄，來源於對違章駕駛危害生命的痛恨，也就是一股怨氣。
悶氣多發生在夫妻之間，兩人一生氣就沒完沒了，誰也不和對方說話，繃著臉，陰沉沉地總不見“晴天”。這種悶氣也是一種“冷暴力”，無形中會對人體進行傷害。衛生部生命倫理專家組專家袁鐘 教授說，夫妻間生悶氣最傷害身體。
人們經常由於不滿意或受指責而賭氣。每個人大概都會有賭氣的時候，只是程度不同而已。有新聞報道，某男子由於不滿銀行排隊時間過長，就分100次，每次1元，取出100元錢。這種賭氣的結果，往往最受傷的是自己。
“腿兒”有勁 才能壽命長
活著不賴，一晃就幾十年過去了，想長壽吧，那是從古至今每個帝王將相的夢想，歷史書上說，他們仙丹、神丸沒少試，可往往都比一般人還死的早。一個個鐵的事實讓人醒悟，還是保重自己是上策，工作別累著，壓力別大了，器官常保養……靠誰都不如靠自己！
如果把身體比做一台機器，“腿”就是提供動力的馬達。馬達不靈了，機器便會老化、運轉不良。人老後，不怕頭髮變白、皮膚鬆弛，怕的就是腿腳不靈便。
在美國《預防》雜誌總結的長壽跡象中，“腿部肌肉有力”赫然在列。生活中也不難發現，長壽老人幾乎都步履穩健、行走如風。因此，只要養好雙腿，活過百歲的可能性便大大提高。
運動使人長壽——可是全身壓力都在“腿”
雙腿就像人體的承重牆。很少有人知道一個人50%的骨骼和50%的肌肉都在兩條腿上；人一生中70%的活動和能量消耗都要由它完成；人體最大、最結實的關節和骨頭也在其中。人年輕時，大腿骨可以支撐起一輛小轎車；膝蓋則承受著9倍於體重的壓力；腿部肌肉也要經常與大地的引力進行搏鬥，保持緊張狀態。“所以說，堅實的骨骼、強壯的肌肉、靈活的關節形成了一個‘鐵三角’，承受人體最主要的重量。”衛生部老年醫學研究所原所長高芳堃 教授解釋說。
http://www.youtube.com/watch?v=YOjV0tdpgoU
由普獻法師指導〈養生之道〉dvd ,內容有關胎教等，更多資料請參考以下網站：
http://www.lyjh.tnc.edu.tw/t5a79
http://www.youtube.com/watch?v=GeLtRBpMrI0
真華長老 十方拳 第一集（共三集）
此為活動經脈，除病延年促進身體的健康運動。
上方、下方、前、後、左右、右前方、左前方、右後方、左後方、各12拳，十方共120拳。
要有耐心，常常練，由其中年人五十肩腰痠背疼都很有效果，
打一兩個月之後，有些毛病就消失掉了。
吃葷者剛開始吃素後容易有飢餓感該如何解決？
由於肉類較不容易消化，滯留於腸胃道時間較長，因此較有飽足感，因此葷食者改成吃素後，肚子可能很容易就餓了。 此感覺可能需要一段時間， 讓腸胃道適應。 此外，許多改成吃素的葷食者，剛開始可能只是將肉類刪除，主食方面還是選擇精緻的五穀根莖類，如白米飯，麵包，白糖，這些精緻糖類的升糖指數較高，因此血糖容易上升較快，此時，胰島素也會跟著快速上升，胰島素快速上升之後，血糖立刻下降，造成肌餓感。以下建議可幫助您降低饑餓感的同時，讓您的素食更健康:
1. 選擇纖維質較高的五穀雜糧：糙米飯，五穀飯，乾豆類。 纖維較高的食物會延長消化時間，增加飽足感。若因糙米飯較硬，一時不適應，也可以一半米飯以白米，一半以糙米，另外可以外加地瓜。地瓜也是屬於纖維質高，升糖指數低的澱粉類食物。麵包類食物由於已經先磨成粉，再製造，空氣含量高，較為鬆軟，使其澱粉較容易吸收，也容易造成血糖快速升高。
2. 適當搭配堅果類食物：花生，核桃，杏仁等。堅果類富含好的油脂加上纖維素，可以降低升糖指數，使血糖較穩定。
3. 避免含糖量高的食物: 白糖，方糖，果糖，含糖飲料等。此類容易吸收的養分，容易讓血糖高低起伏較大。
【綠活飲食觀】天然養肝第一方
2011/1/14 | 作者：黃建勳
台灣地區為B型肝炎高盛行率地區，據推估目前國人約有三百萬B型肝炎帶原者。台灣C型肝炎帶原率雖然不及B型肝炎人數之多，但因其有較高的慢性肝炎與肝硬化機會，值得重視。
B型肝炎與C型肝炎帶原者，隨著肝臟發炎、反覆纖維化的病程發展，會造成肝硬化或併發肝癌。由於肝臟為人體蛋白質、葡萄糖、脂質代謝的重要器官，因此，失去代償性的肝硬化患者常會出現腹水、自發性細菌性腹膜炎、肝門脈高壓與靜脈曲張、肝腎症候群，以及肝性腦病變。
其中肝性腦病變是因肝臟衰竭後，所出現嚴重的神經、精神併發症，雖然真正病理機轉尚未完全了解，推測其原因可能是氨無法在肝臟解毒成尿素，轉而在肝外的周邊組織解毒，進而造成腦水腫。
大林慈院：早晚溫差大 注意心血管疾病
新聞日期： 民國99年12月27日
氣溫驟降，42歲的 李 先生因心肌梗塞造成肺水腫、喘個不停而就醫，醫師緊急施行心導管手術放置血管支架，住院4、5天後順利出院。心臟內科醫師表示，每年入冬後心血管疾病急診患者比夏天多出一倍，尤其是高危險族群要特別留意，若突然出現胸悶、喘、冒冷汗等心肌梗塞症狀，應該立即就醫，以免延誤治療時機，造成遺憾。
秋冬季節是心血管疾病發作的高危險期。根據行政院衛生署於今年6月份公佈的國人死因調查發現，98年十大死因中，心臟疾病及腦血管排名第2、3名，分別為 10.6%及7.3%。大林慈濟醫院心臟內科 李易達 醫師表示，入冬後急診室便常有患者因急性心肌梗塞或中風而前來就醫。
李先生患有糖尿病、高血壓，且為洗腎患者，因為很喘而到急診就醫，經檢查發現他因心肌梗塞造成肺水腫現象，經緊急置放血管支架，再次洗腎後，肺水腫很快消除，於幾天後出院。
DIY中藥暖暖包 省錢又抗寒!
更新日期:2010/12/27 14:27
天氣這麼冷，手是不是凍僵了呢？獨家來看這個自製的中藥暖暖包，只要到中藥行花30塊錢買藥材，再放進毛巾或毛帽裡頭加熱後可以重複使用，省錢又抗寒，華視新聞教您怎樣DIY。
天氣好冷好冷，大家包圍巾、戴帽子還是冷得皮皮挫，這時候如果放個暖暖包在身上才真的會溫暖，而且還得是這種中藥暖暖包，效果會更好，走進中藥行，桌面上的藥材像是這白芍，就可以止痛、活血還能治療肌肉痙攣，還有這能通經絡驅寒的叫做艾葉，這黃顏色的乾薑能夠保溫健胃，還有這種胡延索，對於手腳容易冰冷的很有保溫的效果，把這些藥材做成暖暖包，就能幫你趕走寒冷。
首先準備家裡不要的毛帽或毛襪，放入1斤白米和 一兩 胡延索，再放入 一兩 白芍，然後搖晃毛帽讓中藥混合，最後拿到微波爐加溫，三到五分鐘就OK，不過拿出來的時候注意不要燙到，熱度能夠維持三個小時，簡單的步驟就完成中藥暖暖包了，重點是，這材料秤一秤加起來不到30元的價格，使用過一次還能夠加熱重複使用，有多暖？看這熱呼呼的水氣就知道，算起來比市面上兩三百塊的暖暖包只能用一次便宜很多，帶著這會散發香氣的中藥暖暖包，整個人神清氣爽，還能全身暖呼呼。
冬至吃湯圓 別忘慢食減糖
下周三就是一年一度的冬至，不少民眾都想吃碗湯圓，象徵來年平平安安、圓圓滿滿。營養師提醒，湯圓多以糯米製成，黏性高，不易消化，腸胃不好的人不宜多吃，老人、小孩也要小心慢食，以免噎到。
市立聯合醫院婦幼院區營養科營養師詹雅涵表示，市售湯圓五花八門，其中像是包有餡料的芝麻或花生甜湯圓，一顆約70大卡，4顆就等於一碗飯的熱量。對有糖尿病、心血管等慢性疾病者，食用時都應節制，一般成人包餡湯圓建議不超過5顆。
詹雅涵表示，無餡小湯圓的油脂、鈉含量較有餡的甜鹹湯圓低，10顆小湯圓熱量約70大卡，但小湯圓常搭配糖水、紅豆湯或花生湯等食材，容易增加額外的熱量攝取。
詹雅涵強調，湯圓的熱量高，民眾如果吃了湯圓，一定要減少正餐的攝取量，千萬別把湯圓當點心吃，以免熱量過多。
不過詹雅涵也提供一些小技巧，讓愛吃湯圓的民眾也能吃得健康，例如烹煮甜湯圓時以代糖取代一般糖，也可用紅茶、枸杞、薑湯等替代傳統甜湯，亦可添加桂圓、紅棗等食材，增加營養。
http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_MAIN_ID=211&f_SUB_ID=1719&f_ART_ID=289097
