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冬至吃湯圓 別忘慢食減糖

下周三就是一年一度的冬至，不少民眾都想吃碗湯圓，象徵來年平平安安、圓圓滿滿。營養師提醒，湯圓多以糯米製成，黏性高，不易消化，腸胃不好的人不宜多吃，老人、小孩也要小心慢食，以免噎到。

市立聯合醫院婦幼院區營養科營養師詹雅涵表示，市售湯圓五花八門，其中像是包有餡料的芝麻或花生甜湯圓，一顆約70大卡，4顆就等於一碗飯的熱量。對有糖尿病、心血管等慢性疾病者，食用時都應節制，一般成人包餡湯圓建議不超過5顆。

詹雅涵表示，無餡小湯圓的油脂、鈉含量較有餡的甜鹹湯圓低，10顆小湯圓熱量約70大卡，但小湯圓常搭配糖水、紅豆湯或花生湯等食材，容易增加額外的熱量攝取。

詹雅涵強調，湯圓的熱量高，民眾如果吃了湯圓，一定要減少正餐的攝取量，千萬別把湯圓當點心吃，以免熱量過多。

不過詹雅涵也提供一些小技巧，讓愛吃湯圓的民眾也能吃得健康，例如烹煮甜湯圓時以代糖取代一般糖，也可用紅茶、枸杞、薑湯等替代傳統甜湯，亦可添加桂圓、紅棗等食材，增加營養。

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