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材料與準備

‧白米四杯，在煮米的水中加2茶匙天然味素、2茶匙醬油、2茶匙
　番茄醬，煮成佳味飯
‧香菇素蠔油4茶匙、糖1茶匙、1/8茶匙咖哩醬、1/8茶匙黑胡椒
‧雞味素火腿6片
‧橄欖油2又1/2茶匙
‧碎花生4茶匙
‧萵苣或甘藍菜絲一些
‧小黃瓜片與蕃茄片（可不用）

作　法

1.飯煮好、放涼。
2.將香菇醬油、糖、咖哩醬、黑胡椒混合均勻成調味醬。將素火腿片鋪排在盤中，將調味醬均勻淋上，放置2分鐘入味。
3.將橄欖油放入平底鍋中加熱，然後煎素火腿片直到金黃，離鍋，切對半。
4.用一個小碗，放1/3碗的飯放在小碗中壓實，將小碗倒扣，把飯扣在盤子或碟子上，再重複2次，作為一人分的飯量。
5.在四個餐盤中，每個盤的一側，排上3份飯糰。
6.將萵苣或甘藍菜絲放在飯糰旁，再鋪上3片素火腿片，灑碎花生粒在素火腿表面上。將其餘三盤依照同樣方式排好。
7.盤子邊，加上小黃瓜片與蕃茄片使其看起來新鮮、悅目，便可上菜囉！

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