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菜粽
材 料：糯米、花生、素火腿、乾香菇、蘿蔔乾、粽葉
調味料：香油、醬油、鹽、香菇精、甜辣醬
作 法：
1. 粽葉洗淨用滾水煮過後擦乾備用；糯米泡水30分鐘瀝乾備用；花生泡水一天一夜再煮軟備用。
2. 香菇切碎；素火腿切丁。
3. 用香油起油鍋，素火腿、香菇爆香，再放入蘿蔔乾、鹽、醬油續炒，再放入糯米、香菇精、花生拌炒，炒至入味後，盛起放涼。
4. 取2張粽葉，小張放於內、大張的相疊於後，於1/3處折成漏斗狀，放入炒好的糯米填滿，將上方的粽葉蓋住漏斗包起成角粽，最後以棉繩在粽腰處紮緊打結。
5. 取一湯鍋，待水煮至滾沸後放入粽子，以大火煮約30至40分鐘即可。
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