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百香冬瓜
百香冬瓜
材料準備：
冬瓜一片（略有厚度）、百香果三顆、開水少許、蜂蜜兩大匙、鹽少許適量。
冬瓜去仔，並且刮除瓜囊，切成一片片，約有 一公分 的厚度，但也別斤斤計較厚度的一致，只要記得無須太薄切即可，再改刀切成長條狀，接著放入盤中，送進電鍋蒸煮，外鍋則放約八分滿米杯的水，
電鍋在蒸煮時，利用時間準備醬料，
將三顆百香果對切，取下汁液及果粒放進碗內，加進少量的開水及兩大匙的蜂蜜、適量的鹽巴調勻，若電鍋開關尚未跳起，先將醬料放進冰箱冷藏冰鎮保鮮。
待電鍋完成工作後，細心夾出柔軟的冬瓜條，放到略有深度的保鮮盒裡，讓冬瓜條稍稍涼了以後，倒進冰鎮過後的醬料，蓋上保鮮盒的蓋子，再放進冰箱冷藏約半日，半日過去，這百香冬瓜就完成了，夾出冬瓜條放進小盤裡，即是一道晶瑩剔透的清涼消暑聖品囉
快來試試吧
願見聞者 吃素念佛 除諸惱苦 身心清涼
阿彌陀佛
百香果花 及 未成熟果實
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