生命電視 台中五方講堂

國小學童，怎麼會拒吃「牛排」？雲林古坑桂林國小校長，當著全校學生的面承諾「寒假作業做的好的小朋友，校長要請吃牛排」，沒想到學生的反應，竟然異口同聲說「不好」，一問之下，學生說「校長，我們不吃肉 」，原來學校推行「節能減碳蔬食餐」，一個禮拜吃2次素食，反應熱烈，全校學生也漸漸養成吃素的習慣，跟牛排說NO。

寒假到了，小朋友不分年級，到學校參加冬令營活動，由台大的大哥哥、大姐姐來帶活動，校長現身，宣布要請小朋友吃牛排，沒想到碰了一鼻子灰。

國小校長簡三郎：「(寒假作業)寫的最好的，校長請你們吃牛排，好不好？」學生：「不好。」簡三郎：「為什麼不好？」學生：「因為要吃『素食』。」

學童拒吃牛排，對於冬令營午餐素食鹹粥，則是愛不釋手，鹹稀飯裡面加上三色豆，豆皮、豆乾、高麗菜，小朋友拿著鐵碗，吃了一碗又一碗。

國小學生：「吃素食，可以救地球，可以節能減碳。」記者：「牛排跟素食，選擇哪一個？」國小學生：「素食。」

雲林古坑桂林國小，推行全校師生吃「節能減碳蔬食餐」，一個禮拜吃2次素食，小朋友吃的健康、吃的美味，「牛排」對他們竟然沒有任何吸引力？校長很訝異。

國小校長簡三郎：「『校長，我們不吃肉』，喔，後來我才知道，原來他們覺得假使校長請吃的是『蔬食餐』，他們就很樂意。」

學生吃進的高麗菜，是學校的開心農場自己種的，愛心媽媽在廚房烹煮「蔬食餐」，節能減碳的概念，深入小朋友的心裡，成效連大人都覺得不可思議。