材 料

A.無蛋義大利麵條或是糙米飯,適量


B.紅椒一個
 黃椒一個
 青椒一個
 橄欖7-8粒
 大的酪梨一顆
 醃漬蕃茄乾7片
 醃漬朝鮮薊7塊(或其他適當的材料替代)
以上材料切片,備用

C.松子、南瓜子一些(或其他的堅果仁替代)
 黑胡椒粉一些
 橄欖油2大匙
 鹽1小匙
 醬油(依個人口味斟酌)
作 法

(1) 將義大利麵條或是糙米煮好備用。
(2) 將南瓜子放入不沾鍋用小火爆好,像爆“爆米花“ㄧ樣,備用。
(3) 將松子、南瓜子、黑胡椒粉、醬油、橄欖油、鹽加入切好的蔬菜中混合均勻。
(4) 將煮好的義大利麵或糙米飯拌入(3),可以將新鮮的檸檬汁淋上一點,再撒些羅勒葉或香菜末加以點綴,即可食用。


這道菜做起來,花不到十分鐘的時間,不怎麼需要烹煮,對單身貴族或是忙碌的上班族來說,不啻是一道理想又營養的簡餐。
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