材 料

糯米7杯、蓬萊米3杯、素火腿、薑、香菇、皮絲、四物藥包

 

調味料

鹽、香菇、精醬油、麻油

 

作 法

(1)將四物以1000c.c.的水熬煮1小時後，瀝渣備用。

 (2)將煮好的四物湯先浸泡蓬萊米半小時，再加入糯米浸泡2小時後，瀝乾水分放入蒸籠中，用大火蒸約40分鐘。

 (3)鍋中放入麻油爆香薑未以及香菇絲後，再加入皮絲、素火腿丁拌炒，接著加入鹽、香菇精、醬油，以及適量的水略炒後，再倒入蒸好的米飯拌勻即可。

 

發表人

阿傑特

 

出自大慈素食網 http://www.pss.org.tw/food_index.asp?Pager=food_school_out.asp&ID=7&Page=1
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